Торт "Черный лес"

Классический торт Шварцвальдский, или Черный Лес, с сочной вишней на нежном бисквитае. Особенно востребован в дни рождения!

Ингредиенты

Для теста:
220 г
7
яйца
180 г
сахар
30 г
какао-порошок
тертая лимонная цедра
1
стручок ванили
1 горсть
соль
Для начинки:
1 стакан
вишня
сливки
шоколадная крошка

Приготовление

  • Смешать яйца с сахаром в миске и взбивать до получения пены (прибл. 10 минут).
  • Добавить натертую лимонную цедру, семена ванили и соль и перемешать. Аккуратно добавить муку и какао-порошок и влить смесь в смазанную маслом форму для выпечки (25 см. в диаметре). Выпекать при 180° С в течение 40 минут, в предварительно разогретой духовке.
  • Вынуть торт из духовки и оставить остывать. Вытащить корж из формы и разрезать горизонтально на три части: это будут 3 базовых шоколадных коржа.
  • Взбить сливки до крепкой пены. Смочить нижний бисквит вишневым ликером и намазать кремом (использовать примерно третью часть всего крема) и положить несколько вишен.
  • Положить сверху второй бисквит и повторить весь процесс.
  • Взять третий бисквит, поместить на второй, слегка надавить и смочить вишневым ликером. Наконец смазать верх торта остатками крема и посыпать шоколадной крошкой.
  • Украсить торт шестнадцатью (16) кремовыми розочками, и в центр каждой розочки положить по вишне.
  • Хранить торт в холодильнике.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить

Информация о рецепте

Время приготовления
75мин
Время готовки
40мин
Сложность
сложный

Энергетическая ценность/калорийность

на 100г
белок
жиры 12г
углеводы 35г
калории 265
кДж 1113
Использованные продукты