- star
- star
- star
- star
- star
Шоколадный торт с марципаном без глютена
time
1 час 20 мин
Приготовьтесь к шоколадной индульгенции: этот безглютеновый шоколадный торт с марципаном греховно вкусен.
Приготовьтесь к шоколадной индульгенции: этот безглютеновый шоколадный торт с марципаном греховно вкусен.
Есть ли такой случай, когда декадентский шоколадно-марципановый торт не был бы желанным? Дни рождения, юбилеи, даже обычный воскресный день - все они становятся лучше, если шоколадный бисквит с марципановой начинкой. Однако сладкоежкам без глютена часто приходится обходиться без него. Теперь это не так. Этот рецепт безглютенового шоколадного торта - мечта любителя шоколада с коэлиакией: роскошная шоколадная крошка, усыпанная шоколадной стружкой и покрытая липкой шоколадной марципановой глазурью. Идеально для шокоманов без пшеницы!
vkПриготовление
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
in 40 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
in 40 минут
Температура
170 °C
- Разогрейте духовку до 170°C (на режиме «вентилятор»), смажьте жиром круглую форму для выпечки (шириной не менее 26 см) и присыпьте рабочую поверхность мукой.
- Нарежьте марципан для теста на небольшие кусочки и положите в миску для смешивания.
- Добавьте в миску 2 целых яйца, 4 яичных желтка, 50 г сахара и выскобленный стручок ванили и перемешайте до образования кремообразной массы.
- В отдельной миске взбейте яичные белки со щепоткой соли до получения жестких пиков. Затем добавьте оставшиеся 50 г сахара и недолго продолжайте взбивать.
- Переложите жесткие яичные белки к кремовой смеси.
- Смешайте просеянную муку с какао-порошком и вместе с шоколадной стружкой добавьте в тесто.
- Выложите готовое тесто в форму для пирога и готовьте в духовке около 40 минут.
- Выньте пирог из формы, удалите бумагу для выпечки и дайте пирогу остыть.
- Покройте торт растопленной глазурью.
- Украсьте: Разомните марципан с сахаром и раскатайте на поверхности, посыпанной сахаром.
- Вырежьте круги диаметром 3-4 см и разрежьте их пополам.
- Сделайте из них маленькие кармашки. Положите в каждый из них по маленькому кусочку мараскиновой вишни.
- Оставшийся марципан окрасьте 1 каплей красного пищевого красителя, раскатайте его и вырежьте из него маленькие сердечки. Прикрепите эти сердечки к торту.
Ингредиенты
120
г
170
г
марципан
100
г
сахар
1
стручок ванили
1
щепотка
соль
6
яйца
30
г
какао
100
г
кусочки шоколада
200
г
темная шоколадная глазурь
Для украшения:
30
г
марципан
1
столовая ложка
сахарная пудра
2
капель
красный пищевой краситель
4
вишни в глазури
Питательные и диетические качества
Без глютена
Без овса
Без кунжута
Без сои
Без дрожжей
Без пальмового масла
Без пшеницы
Вегетарианское
Пищевая ценность
На 100 г
Энергетическая ценность
1.539 kj
367 kcal
Углеводы
39 г
Жиры
20 г
Белки
9 г
Продукты, используемые в рецепте
Связанные рецепты
Связанные статьи
