- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Пароццо (шоколадный торт из Абруццо)
time
1 час 15 мин
Parozzo происходит от «Pane rozzo», что означает простой, грубый деревенский хлеб. И этот торт изначально имел форму буханки хлеба. Но сходства во вкусе нет...
Приготовление
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
50 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
25 минут
Температура
180-200 °C
- Отделите яйца.
- Взбейте масло, 50 г сахара, лимонную цедру и ванильную мякоть до пушистости. Медленно вбейте яичные желтки.
- Хорошо перемешайте муку, миндаль и пекарский порошок. Добавьте половину мучной смеси.
- Взбейте яичные белки с сахаром и солью до жесткости.
- Добавьте половину этой смеси в тесто и перемешайте с оставшейся мучной смесью.
- Добавьте оставшиеся взбитые яичные белки и вылейте в форму для выпечки.
- Выпекайте в духовке при 180-200 °C в течение 20-25 минут.
- Оставьте остывать и выньте.
- Растопите темный шоколад, добавьте оливковое масло и полейте остывший торт.
- Вилкой сделайте бороздки в виде узора.
Ингредиенты
Для теста:
100
г
100
г
масло комнатной температуры
5
яйца
200
г
горький шоколад
20
г
оливковое масло
1/2
стручок ванили
немного
лимонная цедра
1
щепотка
соль
100
г
сахар
100
г
миндаль
1/2
чайная ложка
разрыхлитель
Nutritional & Dietary
Без глютена
Без овса
Без кунжута
Без сои
Без дрожжей
Без пальмового масла
Без пшеницы
Вегетарианское
Пищевая ценность
На 100 г
Энергетическая ценность
1.738 kj
414 kcal
Углеводы
34 г
Жиры
28 г
Белки
7 г