Burger cu halloumi în crustă de susan și salsa de ananas-mango 🍔🥭

Pentru salsa de mango și ananas:

• Spală bine ingredientele proaspete, curăță-le și scoate-le sâmburii.
• Taie mango, ananasul, șalotele, jalapeno și ardeiul în cubulețe mici. Toacă mărunt coriandrul și menta, apoi pune totul într-un bol.
• Asezonează salsa cu suc de lime și sare, după gust.
• Pune-o la frigider pentru a se combina aromele.

Pentru maioneza cu chili:

• Pune toate ingredientele într-un bol mic și amestecă-le bine.
• Lasă la frigider pentru a se intensifica aromele.
• Între timp, pornește grătarul (sau roagă pe cineva să o facă). Unge grătarul sau tava de grătar cu puțin ulei de măsline ca să nu se lipească nimic.

Pentru chiftelele de halloumi în crustă de susan:

• Pregătește o „linie de panare” într-un rând de trei farfurii întinse.
• În prima farfurie: amestecă Mix it! Universal cu puțin piper și chili.
• În a doua farfurie: amestecă un ou cu puțin sirop de arțar.
• În a treia farfurie: combină pesmetul breadcrumbs cu semințele de susan.
• Taie cu grijă cele două bucăți de halloumi, cu un cuțit ascuțit, în 8 dreptunghiuri subțiri.
• Acum poți începe panarea halloumi-ului. Treci fiecare bucată prin ou, apoi prin făină, din nou prin ou și la final prin amestecul de pesmet cu susan, având grijă să fie acoperită uniform pe toate părțile.
• Așază chiftelele de halloumi în crustă de susan pe grătar, alături de chiftelele opționale și chiflele pentru burger.
• Chiflele pentru burger au nevoie doar de câteva minute. Chiftelele de halloumi (și cele opționale) au nevoie de 5–10 minute, în funcție de temperatura grătarului, până devin aurii și capătă o frumoasă crustă rumenă.

Pentru asamblarea burgerului:

• Chiflă pentru burger, maioneză cu chili, frunză de salată, chiftea opțională, două chiftele de halloumi în crustă de susan, frunză de salată, felie de roșie, salsa de mango-ananas, maioneză cu chili, chiflă pentru burger.
• Poftă bună!