star
star
star
star
star

Bagel-uri Fără Gluten 🥯✨

Name: Bagel-uri Fără Gluten 🥯✨
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Cuisine: Altele
Ingredients: 500 g Mix Bread; 1 linguriță tărâțe de semințe de psyllium măcinate (fibră-tărâțe); 1½ linguriță sare; 1 pachet drojdie uscată; sau; 21 g drojdie proaspătă; 1 linguriță zahăr; 1 ou; 50 g unt la temperatura camerei; 380 ml lapte călduț; 2 lingură zahăr (pentru apa de gătit); Pentru uns:; 1 albuș de ou; Pentru presărare:; puțin semințe de susan

75-78 min

Transformă câteva ingrediente de bază într-un deliciu de bagel-uri fără gluten, ferme și ușor gumoase, în mai puțin de o oră!

Nu trebuie să fii la New York ca să te bucuri de un bagel delicios. De fapt, nici măcar nu trebuie să părăsești bucătăria, mulțumită acestei rețete simple de bagel-uri fără gluten de la Schär. Nimic nu se compară cu un bagel proaspăt scos din cuptor, perfect pentru mic dejun, prânz sau cină. Desigur, sunt delicioase și reci! Taie-le pe jumătate și întinde-ți umplutura preferată: somon afumat cu cremă de brânză? Maioneză cu ou? Avocado cu pastă de usturoi? Sau doar unt simplu? 🥯😋

Mod de preparare

Pregătire

în 40 minute

Mod de preparare

în 15-18 minute

Răcire

în 20 minute

Temperatura

250 °C

Amestecă făina, tărâțele de fibre și sarea într-un bol.
Fă o adâncitură în centru și toarnă drojdia împreună cu zahărul.
Amestecă cu puțină făină. Adaugă 1/3 din laptele cald și așteaptă până când drojdia formează bule.
Adaugă oul și untul și amestecă cu restul laptelui timp de 5 minute (folosind robotul de bucătărie), până obții un aluat moale.
Pe o suprafață presărată cu făină, modelează aluatul într-un rulou și taie-l în 12 părți egale.
Din fiecare porție de aluat formează un disc de aproximativ 2 cm grosime și lasă-l să se odihnească.
Fă un orificiu de aproximativ 3 cm în centru, folosind mânerul unei linguri de lemn.
Fierbe 4 litri de apă cu 2 linguri de zahăr.
Fierbe bagel-urile unul câte unul, câte 1 minut și 30 de secunde pe fiecare parte.
Așază bagel-urile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și presară puțină făină.
Unge suprafața cu albuș de ou și presară susan.
Coace bagel-urile la 250°C (cuptor preîncălzit), pe poziția medie, timp de 15–18 minute, până devin aurii. 🥯✨

Ingrediente

500

Mix Bread

Unde să cumpărați

linguriță

tărâțe de semințe de psyllium măcinate (fibră-tărâțe)

1½

linguriță

sare

pachet

drojdie uscată