Coacerea pâinii este o joacă de copii

O mașină de pâine vă poate ajuta să deveniți un maestru brutar. Și nu necesită niciun efort. Deoarece pâinea este amestecată și coaptă în mod automat. Mașina poate fi programată în prealabil, astfel încât pâinea albă să fie coaptă proaspăt, exact la timp pentru micul dejun. Tot ce trebuie să faceți este să introduceți ingredientele, să setați tipul de pâine, modul de coacere, gradul de rumenire, timpul și ... Voilá. Mașina se ocupă de restul.
Oscar, maestrul nostru bucătar, a testat mașinile de pâine Kenwood, care sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate și au un program suplimentar pentru produsele fără gluten: 14 programe diferite (de frământare și coacere) pentru diferite tipuri de pâine și de aluat. Un program de coacere rapidă de 58 de minute. Trei niveluri de rumenire: ușor, mediu și prăjit, programabile în prealabil cu până la 12 ore. Capacitate: 500 g, 750 g și 1000 g. Operarea mașinii este o joacă de copii, iar rezultatul este o plăcere pură!

Mașinile de pâine asigură îndeplinirea fanteziilor dulci și sărate: semințe de dovleac, nuci, măsline, roșii, fructe uscate, fructe proaspete și scorțișoară. Puteți adapta fiecare tip de aluat de bază pentru a se potrivi gustului propriu. Citiți instrucțiunile de utilizare pentru a verifica dacă toate ingredientele pot fi introduse împreună sau dacă unele ingrediente trebuie adăugate după o anumită perioadă de coacere. Creațiile fantastice de pâine sunt perfecte pentru picnicurile de vară sau petrecerile în grădină.
Dacă doriți să coaceți pâinea într-un cuptor normal, aluatul trebuie amestecat într-un robot de bucătărie, care este mult mai rapid decât un mixer de mână (folosiți cârligul pentru aluat!), aluatul fiind garantat cu o textură netedă. Pregătirea în acest caz este, de asemenea, destul de ușoară, dar necesită ceva mai mult timp. Pentru a fermenta, aluatului i se dă forma dorită în tava de copt și apoi se introduce în cuptor, care este încălzit în prealabil la 40° C sau 104° F, timp de aproximativ 30 de minute. Este important ca cuptorul să fie bine încins, după fermentare și înainte de a pune aluatul fermentat la copt, ca pâinea să devină frumoasă și crocantă.

• Întotdeauna puneți mai întâi ingredientele lichide în castron
• Măsurați ingredientele cu exactitate cu ajutorul unui cântar de bucătărie
• Întotdeauna adăugați drojdia (sau aluatul acrișor) la final
• Nu adăugați drojdia (sau aluatul acrișor) în același timp cu sarea
• Adăugați condimente în funcție de gust: acestea adaugă diversitate și fac pâinea deosebit de gustoasă
• Adăugarea de fructe, nuci sau cereale: adăugați doar atunci când se aude semnalul acustic. Dacă adăugați astfel de ingrediente prea devreme, acestea pot fi pulverizate de cârligul de aluat.
• Scoateți pâinea din formă imediat după coacere și lăsați-o să se răcească pe un grătar de răcire
• Rezultatele coacerii depind, de asemenea, de condițiile locale respective (apă cu duritate redusă, umiditate ridicată, altitudine mare, natura ingredientelor etc.). Prin urmare, nu vă pierdeți curajul dacă nu vă iese din prima!
• Adaptarea ingredientelor: Rețineți că proporțiile trebuie să fie în conformitate cu rețeta originală
• Asigurați-vă că ingredientele prelucrate sunt călduțe atunci când le coaceți imediat; când le coaceți la o oră prestabilită, de ex. peste noapte sau dimineața devreme, ingredientele trebuie să fie reci, pentru ca drojdia să nu fermenteze prea devreme.
• Dacă depozitați pâinea într-un vas de teracotă, aceasta va rămâne proaspătă pentru o perioadă mai lungă de timp.