star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Burrito fără gluten cu coaste de porc gătite lent

4 persoane

240-300 min

Dacă îți dorești un preparat care cucerește mulțimea prin arome intense și frăgezime care se topește în gură, acest burrito cu coaste gătite lent este alegerea perfectă. Inspirată din tradiția bogată a grătarelor argentiniene și reinterpretată într-o variantă proaspătă, rețeta îmbracă în tortilla fără gluten coaste de porc marinate și fragede – perfecte de împărțit cu prietenii sau familia. Bucură-te de fiecare mușcătură!

Mod de preparare

Pregătire

în 60 minute

Mod de preparare

în 180-240 minute

Temperatura

150 °C

Pentru acest burrito cu coaste, ne-am inspirat din grătarele argentiniene gătite lent și din marinada lor, dar am adăugat o notă personală pentru a obține un preparat nou, aromat și proaspăt. Începe prin a marina coastele cu 12 ore înainte. În această rețetă, noi am pus coastele la marinat de la ora opt seara până la ora opt dimineața. Pentru marinadă, amestecă toate ingredientele și acoperă bine coastele într-o tavă. Poți folosi un recipient ermetic pentru a le păstra proaspete la frigider peste noapte, dar dacă alegi tava sau vasul de friptură, acoperă-le complet cu folie alimentară.
După acest timp, coace coastele timp de cel puțin 3–4 ore la 150 ºC, sau până când oasele se desprind ușor de carne. După coacere, lasă-le puțin la răcit, apoi îndepărtează oasele și mărunțește carnea, asigurându-te că nu rămân fragmente mici de os sau cartilaj. Adaugă treptat sosul și sucurile lăsate la copt, până când carnea devine suculentă și fragedă.
Taie fin o ceapă Fuentes (sau o ceapă dulce) în fâșii subțiri și marineaz-o cu suc de lămâie, mentă și un praf de sare.
Umple tortilla cu carnea mărunțită, adaugă puțin iaurt de oaie, sos iute și ceapă marinată. Rulează bine burrito și servește-l cu extra iaurt și sos iute alături.

Ingrediente