- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Samosa fără gluten
servings
12 persoane
time
1 hr 15 min - 1 hr 20 min
Aurii și crocante, cu o umplutură aromată, condimentate, și gustoase la fiecare mușcătură.
Descoperă toate rețetele noastre din întreaga lume
FacebookMod de preparare
Preparare
în 1 oră
Mod de preparare
în 10-15 minute
Răcire
în 5 minute
- Pentru început, toacă mărunt ceapa și călește-o în ulei de măsline, la foc mediu. Când devine translucidă și ușor aurie, transfer-o într-un bol și las-o puțin să se răcească.
- Într-un alt bol, amestecă toate ingredientele pentru aluat și frământă aproximativ 5 minute, până obții un aluat elastic. Lasă-l apoi să se odihnească.
- Zdrobește într-un mojar cuișoarele împreună cu restul condimentelor și sarea. Pune amestecul de condimente într-un bol și adaugă carnea tocată, ceapa călită și pasta de tomate. Amestecă bine, astfel încât condimentele să se distribuie uniform în compoziție. Acoperă bolul și lasă umplutura la frigider pentru ca aromele să se întrepătrundă.
- Între timp, împarte aluatul în porții de câte 60 g și procedează la fel cu umplutura.
- Întinde fiecare bucată de aluat cu sucitorul, folosind puțină făină dacă este nevoie pentru a nu se lipi. Așază o porție de umplutură pe aluat și împăturește-l în jurul acesteia. Dacă este necesar, umezește ușor marginile aluatului cu apă, pentru a se lipi mai bine.
- După ce ai pregătit toate samosa, prăjește-le în ulei de floarea-soarelui din abundență, până devin aurii și ușor umflate. Ai grijă ca uleiul să nu fie prea încins, altfel aluatul se va rumeni prea repede, iar umplutura nu va avea timp să se gătească suficient.
- Așază samosa pe un platou sau într-un bol puțin adânc și servește-le calde.
Ingrediente
Pentru aluat:
240
g
30
ml
ulei de floarea soarelui
150
ml
apă
Pentru umplutură:
200
g
carne tocată de pui și porc
60
g
ceapă călită
1
linguriță
pastă de tomate
1/4
lingură
scorțișoară pudră
5
cuișoare
1/4
lingură
turmeric pudră
1/4
lingură
praf de paprika dulce
sau
1/4
lingură
praf de paprika (iute)
1/4
lingură
chimion măcinat
1/4
lingură
piper Cayenne măcinat
1
linguriță
sare
Pentru prăjit:
ulei de floarea soarelui
Nutritiv și dietetic
Fără gluten
Fără lactoză
Fără adaos de ouă
Fără adaos de lapte
Fără adaos de nuci
Fără adaos de ovăz
Fără adaos de susan
Fără adaos de soia
Fără adaos de drojdie
Fără ulei de palmier
Fără grâu
Produseledin această rețetă
Rețete asociate
Articole asociate
Schär is worldwide
Europa
Europa de est
SUA, Canada și America de sud
Asia, Africa și alte țări
Internațional
