star
star
star
star
star

Rulouri cu scorțișoară fără gluten

Name: Rulouri cu scorțișoară fără gluten
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Cuisine: Altele
Ingredients: 500 g Mix Bread; 12 g drojdie proaspătă; 340 g lapte; 60 g unt; 2 ouă (M); 100 g zahăr; 25 g miere; 130 g zahăr brun; 18 g scorțișoară pudră; 250 g unt nesărat

12 persoane

3 hr 35 min

Dacă ai visat vreodată să-ți începi dimineața cu aroma dulce și reconfortantă a rulourilor proaspăt coapte cu scorțișoară, această rețetă este pentru tine! Aluat moale și pufos, umplut cu zahăr cu scorțișoară și unt – fiecare mușcătură este o adevărată încântare. Fie că te răsfeți pe tine sau împarți cu cei dragi, aceste rulouri făcute în casă vor aduce zâmbete pe chipul tuturor.

Mod de preparare

Pregătire

în 3 ore

Mod de preparare

în 35 minute

Temperatura

180-200 °C

Într-un bol mare, cântărește ingredientele uscate pentru aluat și lasă-le deoparte. Într-un bol separat, mai mic, amestecă laptele călduț cu drojdia, ouăle și mierea. După ce drojdia s-a dizolvat, adaugă lichidele peste ingredientele uscate și frământă până se încorporează bine. Adaugă apoi untul moale și continuă frământarea până obții un aluat neted și elastic. Lasă aluatul la dospit până își dublează volumul – la temperatura camerei (25 °C) va dura aproximativ o oră și jumătate.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura cu unt și scorțișoară. Asigură-te că untul a stat suficient timp la temperatura camerei pentru a avea o consistență moale, ca o cremă (nu topit). Într-un bol mare, folosește o spatulă de silicon pentru a amesteca bine zahărul și scorțișoara în unt. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la temperatura camerei până când aluatul a terminat dospirea.
Când aluatul este gata, întinde-l cu sucitorul. Pentru a-ți fi mai ușor, poți împărți aluatul în două părți și să întinzi fiecare parte uniform. Când grosimea este de aproximativ jumătate de centimetru, întinde uniform un strat subțire de cremă de unt cu scorțișoară și zahăr. Rulează aluatul strâns, apoi taie cilindrul în două și continuă să feliezi până obții rulouri de circa un centimetru grosime. Așază rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Acoperă tava cu folie alimentară și lasă rulourile la dospit din nou până își dublează volumul.
Preîncălzește cuptorul la 200 °C când rulourile au crescut suficient. Când cuptorul a ajuns la temperatură, pune tava înăuntru și redu temperatura la 180 °C. Coace timp de aproximativ 35 de minute sau până când suprafața devine aurie.

Ingrediente