star
star
star
star
star

Torrija cu ciocolată albă și cocos

Name: Torrija cu ciocolată albă și cocos
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Mediterană
Ingredients: 400 g Maestro Classic; 400 ml lapte de cocos; 500 ml frișcă (35% grăsime); 125 g ciocolată albă pentru desert (couverture); 50 g zahăr; 1 linguriță zahăr vanilinat; sau; 1 păstaie de vanilie

12 persoane

1 hr 20 min

Această Torrija cu ciocolată albă și cocos este o variantă fără gluten a unui desert tradițional spaniol. Feliile moi de pâine sunt însiropate într-un amestec cremos cu lapte de cocos și ciocolată albă, apoi caramelizate până devin aurii și crocante. Servită caldă, este un desert cu care să te răsfeți, perfect alături de o cupă de înghețată.

Mod de preparare

Pregătire

în 40 minute

Mod de preparare

în 30 minute

Răcire

în 10 minute

Într-o cratiță, pune laptele de cocos, smântâna pentru frișcă, vanilia și zahărul și încălzește-le la foc mic.
Când amestecul începe să fiarbă ușor, adaugă ciocolata albă și amestecă lent până se topește complet.
Așază feliile de pâine într-o tavă și toarnă amestecul peste ele cu ajutorul unui polonic. Pentru o absorbție cât mai bună, este recomandat să torni lichidul cât este încă fierbinte.
După ce pâinea a absorbit o parte din infuzia de ciocolată albă și vanilie, presară zahăr pe o parte a fiecărei felii și așaz-o într-o tigaie foarte încinsă. Astfel se va forma o crustă caramelizată care, combinată cu lichidul eliberat de pâine, creează un strat asemănător caramelului, crocant după răcire.
Lasă torrijas să se răcească puțin, de preferat pe un grătar, înainte de servire.
Pot fi servite și calde, alături de o cupă de înghețată.

Ingrediente

400

Maestro Classic

Unde să cumpărați

400

lapte de cocos

500

frișcă (35% grăsime)

125

ciocolată albă pentru desert (couverture)

zahăr

linguriță