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Preparação
em 30 minutos
- No processador, coloque a cebola, o alho, a salsinha e o coentro. Processe por 1 minuto, para triturar bem. Junte metade do grão de bico, as especiarias e o sal e bata por 5 minutos, até formar uma pasta
- Adicione a outra metade do grão-de-bico, e bata novamente por 1 minuto
- Transfira a massa de falafel para uma tigela, junte o bicarbonato, a farinha mix prático e misture bem até incorporar
- Para modelar cada falafel, utilize uma colher de sopa medidora: pressione uma porção de massa na colher, apertando bem para deixar a massa compacta e nivelar; aproxime do óleo e, com a ponta de uma colherinha, transfira o bolinho para o óleo quente.
- Deixe fritar por cerca de 1 minuto e meio até dourar, mexendo de vez em quando com uma escumadeira.
- Com a escumadeira, transfira os bolinhos fritos para a travessa com papel toalha e repita com o restante da massa. Sirva a seguir
Ingredientes
1/2
cebola
1
dente de alho
1/4
xícara de chá de
salsinha
1/4
xícara de chá de
coentro
1
lata de
grão de bico
1
col. de chá de
pimenta síria
1
col. de chá de
cominho em pó
1/4
col. de chá de
canela
1/2
sal
1/2
col. de chá de
noz moscada em pó
1/2
col. de chá de
bicarbonato de sódio
1 e 1/2
col. de sopa de
2
xícaras de chá de
óleo
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