Glutenvrije en FODMAP-arme Chicken Fingers

• Breek het ei in een ondiepe schaal en de gedroogde kruimels op een bord.
• Kruid de stukjes kip. Doop in het ei, zorg dat ze goed bedekt zijn en dip ze in de broodkruimels, draai meerdere keren om en druk de kruimels op elk stuk aan.
• Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag tot 'ie goed heet is, bak de kipvingers in porties 5-6 minuten, draai ze een keer om.
• Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct met een groene salade, dipsauzen of aardappelwedges.

Gedroogde broodkruimels

Gedroogde broodkruimels zijn heel gemakkelijk te maken en extreem veelzijdig - waardoor je heel veel verschillende gepaneerde gerechten kunt maken. 

• Gebruik Schär ciabattabroodjes om 125 g broodkruimels te maken
• Doe de stukken brood in de keukenmachine om te verkruimelen.
• Leg de kruimels vervolgens op een bakplaat in de oven tot ze droog en knapperig zijn (zorg ervoor dat ze niet verbranden). De kruimels kunnen tot een week in de koelkast worden bewaard.

Een portie van dit recept is geschikt voor een FODMAP-arm dieet. Het Schär-product* dat in dit recept wordt gebruikt, is gecertificeerd als laag in FODMAP's onder het Monash University Certification Program.