Lamsragout

Tags: Etnische keuken
3
15

Een gerecht voor echte fijnproevers! Zachte stukjes lamsvlees, gepocheerd in een smakelijke saus: een lunch voor speciale gelegenheden!

Ingrediënten

40 g Mehl - Farine
1 kg lamsreepjes in saus
2 ui
1 EL reuzel
100 g boter
½ l bouillon
½ l droge witte wijn
1 glas azijn
1 glas brandy
1 citroen
1 TL vers gemalen nootmuskaat
een beetje geraspte citroenschil

Bereiding

  • Fruit de gehakte uien in reuzel en boter, breng ze op smaak met zout, peper en 1 theelepel geraspte nootmuskaat.
  • Bestuif de stukken vlees met bloem en laat ze kleuren op een hoge vlam.
  • Besproei het vlees met de bouillon en wanneer die is opgedroogd voegt u de wijn, en daarna de azijn en brandy toe.
  • Laat koken tot de saus indikt.
  • Doe de saus dan in een kom met het citroensap, de geraspte schil en giet alles over het vlees uit.
  • Allergene_Egg NL
  • vind ik leuk
  • opslaan