star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Lamsragout

Name: Lamsragout
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 40 g Mehl - Farine; 1 kg lamsreepjes in saus; 2 ui; 1 EL reuzel; 100 g boter; ½ l bouillon; ½ l droge witte wijn; 1 glas azijn; 1 glas brandy; 1 citroen; 1 TL vers gemalen nootmuskaat; een beetje geraspte citroenschil

80 min

Een gerecht voor echte fijnproevers! Zachte stukjes lamsvlees, gepocheerd in een smakelijke saus: een lunch voor speciale gelegenheden!

Bakken

Voorbereiding

30 minuten

Bakken

50 minuten

Fruit de gehakte uien in reuzel en boter, breng ze op smaak met zout, peper en 1 theelepel geraspte nootmuskaat.
Bestuif de stukken vlees met bloem en laat ze kleuren op een hoge vlam.
Besproei het vlees met de bouillon en wanneer die is opgedroogd voegt u de wijn, en daarna de azijn en brandy toe.
Laat koken tot de saus indikt.
Doe de saus dan in een kom met het citroensap, de geraspte schil en giet alles over het vlees uit.

Ingrediënten

Mehl - Farine