Glutenvrije en FODMAP-arme hamburgers met kimchi

• Start met het maken van de burgers door het varkensgehakt, de lente-ui en een beetje zout en peper in een kom te mengen. 
• Als alles goed gemengd is, verdeel je het mengsel in 4 even grote burgers, in een meer vierkante dan ronde vorm, aangezien de ciabatta's vierkant zijn. Houd er rekening mee dat de burgers tijdens het grillen iets zullen krimpen.
• Leg de burgers op een bord en zet apart.
• Verwarm je grill of pan op middelhoog vuur. Verwarm de gesneden Ciabatta-helften een minuut om een beetje kleur en warmte te krijgen.
• Grill de burgers ongeveer 5 minuten per kant tot ze gaar en bruin zijn.
• Eenmaal gegrild, breng over naar een bord en dek af met aluminiumfolie. 
• Meng in een kleine kom het kimchi-sap met de mayonaise tot een glad mengsel.
• Verdeel een beetje van dit mayonaisemengsel over elk van de Ciabatta-helften en verdeel het zo gelijkmatig mogelijk.
• Leg een van de burgers op een  Ciabatta-helft, gevolgd door een beetje kimchi en eventueel wat sesamzaadjes. Bedek elke burger met de andere Ciabatta-helft en servveer meteen. Genieten van! 

Voor degenen die een FODMAP-arm dieet volgen: Het Schär-product* dat in dit recept wordt gebruikt, is gecertificeerd als FODMAP-arm volgens het Monash University Certification Program. Een laag FODMAP-dieet behandelt geen ziekte, maar kan helpen om aan de voedingsbehoeften te voldoen met verminderde gastro-intestinale symptomen. Om er zeker van te zijn dat dit recept geschikt is voor het FODMAP-arme dieet, check de ingrediëntenlijst van de kimchi.