Wraps met gehakt en guacamole

Wraps met gehakt en guacamole

Tags: Hapjes Vlees | vis
9
30

Op zoek naar een redelijk gemakkelijke avondmaaltijd? Probeer dan eens deze rijk gevulde, smaakvolle wraps met een Mexicaans tintje. Perfect voor een doordeweekse dag of een luie zaterdagavond.

Ingrediënten

2 pakkingen Wraps
Voor de guacamole:
1 rijpe avocado
3 EL citroensap
1 teentje knoflook
2 EL olijfolie
peterselie, fijngehakt
zout
witte gemalen peper
Voor het vlees:
300 g rundergehakt
1 ui
1 teentje knoflook
400 g tomaten, fijngesneden
150 g maïs
4 EL tomatenpuree
1 rode paprika
1 rode chilipeper
1 TL oregano
1 TL karwij
100 ml vleesbouillon
zout en peper
frituurolie

Bereiding

Guacamole

  • Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Haal het vruchtvlees met een lepel uit de avocado en prak het met een vork.
  • Pel de knoflookteen pers het met de knoflookpers.
  • Vermeng de avocado met knoflook, citroensap en olijfolie. Breng alles op smaak met zout en peper.

Voor de gehaktvulling

  • Meng de gehakte peterselie erdoor. Pel de uien en knoflookteentjes voor de chiligehakt en hak het fijn.
  • Was de paprika, verwijder de zaden en witte delen en snijd de paprika in blokjes.
  • Snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaadjes en de steel en snijd de peper in dunne reepjes.
  • Verhit wat olie in een pan, fruit de ui en de knoflook. Voeg het gehakt toe en braad deze.
  • Roer de tomatenpuree, paprikablikjes en reepjes rode peper erdoor. Blus het geheel af met de vleesbouillon.
  • Laat het 10 minuten sudderen en breng het op smaak met zout en peper.
  • Wrijf een pan met antiaanbaklaag licht in met olie en bak de wraps óf verwarm de wraps in de oven.
  • Bestrijk ze met guacamole, verdeel de chiligehakt en vouw ze dicht.

Tip: indien je het lekker vindt kan ook nog geraspte kaas toevoegen aan de wrap.

  • Allergene_Egg NL