star
star
star
star
star

Wrap TexMex

Name: Wrap TexMex
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Cuisine: Mexicaans,Overig
Ingredients: 3 Wraps; 80 g maïs; 60 g kidneybonen; 1 EL olijfolie; 250 g gehakt; 1 ui; 1 knoflook; 1 snufje peper; 1 snufje zout; 1 snufje chilipoeder; 90 g ijsbergsla; 50 g crème fraîche; 4 EL chilisaus; 2 EL peterselie

3 mensen

25 min

Wrap met maïs, bonen en gehakt. Zo komt er Mexicaanse flair in uw keuken!

Bakken

Voorbereiding

20 minuten

Bakken

5 minuten

Doe de maïs en de kidneybonen in een zeef en spoel ze net zo lang onder stromend water, totdat het water helder blijft.
Laat de groente goed uitlekken. Verwarm de olijfolie in een braadpan en braad het gehakt daar in.
Pel de ui en de knoflook, snij ze in kleine blokjes en doe ze bij het gehakt.
Kruid het gehakt pikant met peper uit de molen, zout en chilipoeder. Zet het vuur op de middelste stand.
Doe de maïs en de kidneybonen bij het gehakt. Snij de ijsbergsla in fijne reepjes.
Meng de crème fraiche in een schotel met de chilisaus.
Verwarm een pan met antiaanbaklaag zonder toevoeging van vet, verwarm de tortillawraps een voor een kort en leg ze op de borden.
Verdeel de ijsbergsla in een lange strook in het midden van de wraps. Laat daarbij aan elke rand een kleine strook vrij.
Doe de gehakt op de wraps en verdeel de chilisaus met de crème fraiche daarover.
Snij de gladde peterselie in fijne strookjes en strooi deze over de wraps met het gehakt.
Om te voorkomen dat de vulling er uitvalt, legt u de zijkanten licht over de vulling en rolt u de wraps met gehakt dan op tot een lange rol.