Ingrediënten

600 g
zalm
1-2 TL
sesamzaad
1 pak
3
sjalotten
2 EL
ricotta
1
tomaat
20 g
uispruiten
een beetje
een beetje
yoghurtsaus
een beetje
extra vierge olijfolie
1 snufje
zout

Bereiding

Rooster de sesamzaadjes 15 seconden in een hete antikleefpan. Pel de sjalotten en hak ze fijn. Verwijder het vel en de graten van de zalm en hak de vis fijn met een mes of een hakmes totdat hij eruit ziet zoals tartaar. Doe de vis in een kom en voeg er de ricotta, de sjalotten, de sesamzaadjes en 1 eetlepel paneermeel aan toe. Goed doormengen en 1 uur laten rusten in de koelkast. Verdeel de massa dan in 4 gelijke delen en rol deze door het paneermeel.
Snijd de broodjes Hamburger middendoor, leg ze op een ovenplaat met de snijvlakken naar boven en plaats ze 1-2 minuten onder de gril van de oven.
Bak ondertussen de burgers in een pan met 2 eetlepels olie gedurende 1-2 minuten per kant en keer ze om met een spatel. Bedek de pan en laat verder bakken gedurende 30 seconden. Breng op smaak met een beetje zout. Haal de broodjes uit de oven, bestrijk de snijvlakken met de saus en beleg de onderste helft van elk broodje met een plakje tomaat, een zalmburger en een toefje ui kiemen. Bedek met de bovenste helft van het broodje en dien op.

  • Allergene_Egg NL
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
25 min
Kooktijd:
10 min
Koel / Rusttijd
60 min
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Porties
4