Flatbread met hummus en groente

Flatbread met hummus en groente

Tags: Zelfgemaakt brood Etnische keuken
2
5
Profielfoto van Kokit ja Potit -food blog
Kokit ja Potit -food blog

Flatbread is de ideale side-dish voor bij je lunch, diner of op de borreltafel. Heerlijk voor naast de maaltijd of met diverse dips. Probeer eens deze flatbread met hummus en groente!

Ingrediënten

Voor het brood:
175 g Mix B - Brot-Mix
5 g droge gist
1/2 TL zout
125 ml water
75 ml natuurlijke yoghurt
1 EL olijfolie
Voor het Hummus:
200 g kikkererwten
2 EL citroensap
naar smaak zout
1 teentje knoflook
3 EL olijfolie
een beetje (indien nodig) water
Optioneel:
2 EL tahini
Opdienen:
groente toevoegen die jij lekker vindt

Bereiding

  • Mix alle brood ingrediënten tot een glad deeg.
  • Laat het deeg rijzen tot het in grootte verdubbeld is.
  • Terwijl het deeg aan het rijzen is, maak je de hummus: stop alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een gladde substantie.
  • Verdeel het deeg in 4 stukken van gelijke grootte op een met meel belegde ondergrond.
  • Spreid het deeg vanuit het midden naar buiten om een ovale platte flatbread te maken.
  • Bak de flatbread 6-8 minuten in een koekepan. Draai halverwege om.
  • Serveer de flatbread met hummus en gegrilde groenten naar keuze!

    Eet smakelijk!