Gepaneerde courgettes met eenvoudige tomatensaus

Tags: Bijgerechten Vegetarisch
7
54

Ingrediënten

een beetje Mehl - Farine
een beetje Paniermehl - Breadcrumbs
8 courgette
2 eieren
1 snufje zout
1 snufje peper
een beetje frituurolie
5 toomat
5 basilicumblaadjes
1 teentje knoflook

Bereiding

  • Verwijder de pitten uit de tomaten. Snijd het vruchtvlees in stukken en meng dit in een keukenmachine met basilicum, zout, peper, knoflook en olie.
  • Snijd de courgettes over de lengte en haal ze door de bloem (haal ze, na te zijn bedekt met de bloem, door het geklopte ei en rol ze door de Pan Gratì).
  • Bak de gepaneerde courgettes in de olie en breng ze daarna op smaak met zout. Maak een mooie presentatie van de courgettes met tomatensaus door ze te garneren met verse kruiden.
  • Allergene_Milk NL
  • vind ik leuk
  • opslaan