Gepaneerde crêpe

Tags: Bijgerechten Vegetarisch
2
28

Een smakelijke variant van de klassieke omelet, opgevuld met tomaat en mozzarella. Bon appetit!

Ingrediënten

Voor het deeg:
100 g
250 ml
melk
2
eieren
1 TL
maïsolie
1 snufje
zout
1 TL
boter
Voor de vulling:
200 ml
tomatenpuree
200 g
mozzarella (dobbelsteentjes)
1 TL
oregano
zout en peper
Voor het paneren:
150 g
2
eieren

Bereiding

  • Bereid met de bloem en de melk, de eerder geklopte eieren, olie en het zout een beslag zonder klontjes. Laat ongeveer een 1/2 uur staan.
  • Smelt een theelepel boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en giet er 2-3 eetlepels beslag in.
  • Wanneer de crêpe goed is gestold haalt u hem uit de koekenpan en vult u hem met 1-2 eetlepels tomatensaus, enkele blokjes gesneden mozzarella, zout, peper en oregano.
  • Vouw hem 2 keer dubbel en sluit de randen goed af. Maak zoveel crêpes als de ingrediënten toelaten. Laat afkoelen.
  • Klop nu de eieren en strooi het paneermengsel Paniermehl in een bord apart.
  • Haal elke crêpe eerst door het ei, vervolgens door de Paniermehl en frituur ze dan in veel hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
  • De vulling kan naar wens worden aangepast: kaas en spinazie, gekookte ham en paddenstoelen enz...
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
35 min - 40 min
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Porties
5

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 8g
Vetten 8g
Koolhydraten 24g
calorieën 198
kj 835