Aardappelkroketten

Tags: Hapjes Bijgerechten Vegetarisch
18
123

Geurige kroketten, perfect goudkleurig en krokant, als bijgerecht bij talloze gerechten. Varieer ze naar eigen smaak!

Ingrediënten

50 g
1 kg
aardappelen
3
eieren
50 g
Parmezaanse kaas
2 EL
1 EL
peterselie
een beetje
zout en peper
een beetje
nootmuskaat
een beetje
olie

Bereiding

  • Kook de aardappelen in de schil. Eenmaal gaar schilt en pureert u ze met de aardappelstamper.
  • Voeg de eieren, kaas, gehakte peterselie, bloem, het zout en peper toe aan het mengsel.
  • Kneed het deeg tot een gladde en stevige massa (voeg indien nodig een beetje bloem toe).
  • Vorm met bebloemde handen ovale ballen en rol die door het paneermeel.
  • Laat de kroketten ongeveer 5 minuten liggen, bak ze dan in overvloedige hete olie tot ze mooi goudbruin zijn.
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Porties
4

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 5g
Vetten 3g
Koolhydraten 17g
calorieën 122
kj 512