Aardappelkroketten

Aardappelkroketten

Tags: Hapjes Bijgerechten Vegetarisch
14
84

Geurige kroketten, perfect goudkleurig en krokant, als bijgerecht bij talloze gerechten. Varieer ze naar eigen smaak!

In één oogopslag

Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Porties
4

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 5g
Vetten 3g
Koolhydraten 17g
calorieën 122
kj 512
Producten in dit recept
  • vind ik leuk
  • opslaan

Ingrediënten

50 g
aardappelen
1 kg
eieren
3
Parmezaanse kaas
50 g
2 tbsp
peterselie
1 EL
zout en peper
olie

Bereiding

Kook de aardappelen in de schil. Eenmaal gaar schilt en pureert u ze met de aardappelstamper. Voeg de eieren, kaas, gehakte peterselie, bloem, het zout en peper toe aan het mengsel. Kneed het deeg tot een gladde en stevige massa (voeg indien nodig een beetje bloem toe). Vorm met bebloemde handen ovale ballen en rol die door het paneermeel. Laat de kroketten ongeveer 5 minuten liggen, bak ze dan in overvloedige hete olie tot ze mooi goudbruin zijn.