Aardappelkroketten

Tags: Hapjes Bijgerechten Vegetarisch
40
189

Geurige kroketten, perfect goudkleurig en krokant, als bijgerecht bij talloze gerechten. Varieer ze naar eigen smaak!

Ingrediënten

50 g Paniermehl - Breadcrumbs
1 kg aardappelen
3 eieren
50 g Parmezaanse kaas
2 EL Mehl - Farine
1 EL peterselie
een beetje zout en peper
een beetje nootmuskaat
een beetje olie

Bereiding

  • Kook de aardappelen in de schil. Eenmaal gaar schilt en pureert u ze met de aardappelstamper.
  • Voeg de eieren, kaas, gehakte peterselie, bloem, het zout en peper toe aan het mengsel.
  • Kneed het deeg tot een gladde en stevige massa (voeg indien nodig een beetje bloem toe).
  • Vorm met bebloemde handen ovale ballen en rol die door het paneermeel.
  • Laat de kroketten ongeveer 5 minuten liggen, bak ze dan in overvloedige hete olie tot ze mooi goudbruin zijn.
  • vind ik leuk
  • opslaan