Aardappelkroketten

Aardappelkroketten

Tags: Hapjes Bijgerechten Vegetarisch
16
89

Geurige kroketten, perfect goudkleurig en krokant, als bijgerecht bij talloze gerechten. Varieer ze naar eigen smaak!

Ingrediënten

50 g
1 kg
aardappelen
3
eieren
50 g
Parmezaanse kaas
2 tbsp
1 EL
peterselie
een beetje
zout en peper
een beetje ,
nootmuskaat
een beetje
olie

Bereiding

Kook de aardappelen in de schil. Eenmaal gaar schilt en pureert u ze met de aardappelstamper. Voeg de eieren, kaas, gehakte peterselie, bloem, het zout en peper toe aan het mengsel. Kneed het deeg tot een gladde en stevige massa (voeg indien nodig een beetje bloem toe). Vorm met bebloemde handen ovale ballen en rol die door het paneermeel. Laat de kroketten ongeveer 5 minuten liggen, bak ze dan in overvloedige hete olie tot ze mooi goudbruin zijn.

In één oogopslag

Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Porties
4

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 5g
Vetten 3g
Koolhydraten 17g
calorieën 122
kj 512
Producten in dit recept