Glutenvrije wrap hapjes

Versie 1:

• Breng een steelpan met water aan de kook. Schil de zoete aardappel en snijd in grove stukken. Kook ze 13 minuten totdat je er makkelijk met een vork inprikt. Giet het water af, doe in een hoge beker samen met de komijnpoeder, olijfolie en een snuf zout en zet de blender erop. Stop als het een zachte puree is geworden.
• Verwarm de wraps even in de magnetron volgens de aanwijzingen. Besmeer ze daarna met de zoete aardappelspread en verkruimel de geitenkaas over beide wraps. Rol de wraps op en snijd ze in stukjes.

Versie 2

• Begin met de tonnato saus: laat de tonijn uitlekken en voeg hier de mayonaise, kappertjes en olijfolie aan toe. Pureer totdat er een gladde tonnato saus ontstaat, breng op smaak met zout en peper.
• Verwarm de wraps even in de magnetron volgens de aanwijzingen. Besmeer met de tonnato saus, daarna een laag kalfsfricandeau en eindig met blaadjes botersla. Rol de wraps op en snijd ze in stukjes.