Panini Rolls (kadetjes) met citroenhummus

Etnisch: een specialiteit met een oosters aroma.

Ingrediënten

Voor het brood:
1 pak
2
slabladeren
¼
komkommer
½
tomaat
1 snufje
zout
50 g
radijsspruiten
½
wortel
15 g
ui
Voor de saus:
200 g
kikkererwten
1 ½ EL
extra vierge olijfolie
1 EL
citroensap
1 TL
tahini
½
teentje knoflook
1 snufje
zout
1 snufje
karwij
1 snufje
zwarte peper

Bereiding

Bereiding van de hummus:
Vul een schaal met circa 150 g kikkererwten, de olijfolie, het citroensap, de tahini, het zout, de peper en komijn. Hak de knoflook fijn en voeg die toe aan de andere ingrediënten. Meng met een mixer alle ingrediënten tot een homogene en compacte massa. Voeg de resterende kikkererwten toe aan de hummus. Omdat voor het broodje de helft van de hummus volstaat, kunt u de rest nog een week lang in de koelkast bewaren.

Bereiding van het brood:
Bak de Panini Rolls volgens de aanwijzingen op de verpakking ongeveer 10 minuten lang op 200°C. in de oven. Snijd het broodje over de lengte open. Smeer de hummus uit over de twee helften van het brood. Was de sla en spreid de blaadjes gelijkmatig uit over het brood. Was de tomaat en komkommer, snijd ze in plakjes en schik ze op het bedje van sla. Kruid de tomaat met een beetje zout, schil de wortel en rasp hem fijn. Snijd de ui in dunne plakjes. Verspreid de radijsspruiten, wortel en ui gelijkmatig over het brood en bedek het met de andere helft.

  • Allergene_Milk NL
  • Allergene_Egg NL

In één oogopslag

Bereidingstijd
20-30 min
Kooktijd:
5 min
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Porties
1
Producten in dit recept