Crêpes

Tags: Gebak en desserts
59
175

Deze typische Franse, dunne en zoete pannenkoek is geliefd over de hele wereld. Je kan het recept gemakkelijk glutenvrij maken op basis van onze Mehl – Farine,  Mix It of Mix C. De Crêpes kunnen zowel hartig als zoet belegd worden. Als hartige topping kan je de crêpe beleggen met bijvoorbeeld zalm en crème fraîche. Meer zin in zoet? Besmeer de crêpe dan als hij nog warm is bijvoorbeeld met Nutella óf met verse aardbeien en slagroom.

Ingrediënten

130 g Mehl - Farine
2 eieren
1 EL vanillesuiker
1 snufje zout
30 g gesmolten boter
350 ml melk
een beetje boter
een beetje Nutella

Bereiding

  • Mix het meel met de eieren, vanillesuiker, zout, gesmolten boter en melk tot een glad beslag en laat het 30 minuten staan.
  • Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag (24 cm), bij voorkeur een pannenkoekenpan (dit is een pan met een kleine rand waardoor je gemakkelijk flinterdunne crêpes kan maken).
  • Smelt een klontje boter in de pan óf wat zonnebloemolie.
  • Doe er een halve pollepel beslag in de pan, draai de pan rustig rond in de hand zodat het deeg de volledige pan bedekt.
  • Bak de crêpe op gemiddelde temperatuur, draai de crêpe om zodra de randen van de pan loskomen en bak de andere kant ook goudbruin.
  • Bestrijk de crêpe met de gewenste toppings en geniet!
  • vind ik leuk
  • opslaan