Panettone (kerstcake)

Tags: Vegetarisch Taarten | biscuits Etnische keuken
12
39

Met Kerstmis mag de zachte en heerlijke panettone met rozijnen en gekonfijt fruit niet ontbreken op tafel.

Ingrediënten

250 g
5 g
droge gist
of
10 g
verse gist
150 ml
lauw water
2 TL
xanthaan gom
80 g
margarine
100 g
suiker
3
eieren
80 g
gekonfijt fruit
150 g
rozijnen
1 EL
vanille-essence
of
1 pak
vanillesuiker
schil van een citroen zonder waslaag
4 EL
rum

Bereiding

  • Was de rozijnen en laat ze een half uur met de gekonfijte vruchten in een beetje rum. Los de gist op in 150 ml lauwwarm water.
  • Droog de rozijnen en het gekonfijte fruit en bestrooi ze licht met bloem, werk ze door de andere ingrediënten tot een glad beslag.
  • Giet het mengsel in een beboterde en bebloemde bakvorm voor panettone en laat het op een warme plaats rijzen.
  • Bak 50 minuten op 170°C in de voorverwarmde oven.
  • Allergene_Milk NL
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
50 min
Kooktijd:
50 min
Temperatuur
170°C
Moeilijkheidsgraad
moeilijk

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 4g
Vetten 10g
Koolhydraten 57g
kcal 332
kj 1396
Producten in dit recept