FacebookBakken
Voorbereiding
1 uur
Bakken
1 uur
Temperatuur
180 °C
- Bestrijk het bakvorm met olie. Kneed boter, poedersuiker, eigeel, ei, meel en water tot een deeg.
- Laat het deeg 20 minuten afgedekt in de koelkast rusten.
- Meng de gedroogde vruchten, gekonfijte vruchten, amandelen, karnemelk, kruiden en de whisky en laat nog 20 minuten trekken.
- Zeef meel, soda en wijnsteen over de vruchten. Meng er het geklutse ei en eigeel onder.
- Rol twee derde van het deeg uit; bekleed er de bodem en zijwanden van de bakvorm mee (ca. 2 cm uitstekende rand).
- Doe de vulling in de vorm, strijk de bovenkant glad. Rol de rest van het deeg uit en bedek er het gebak mee.
- Bestrijk met licht opgeklopt eiwit.
- Bestrooi het met grofkorrelige suiker en bak op 180 °C in ca. 1 uur in een oven met boven- en onderverwarming.
Ingrediënten
Voor het deeg:
400
g
180
g
boter
30
g
poedersuiker
1
eieren
1
eiwit (ei)
60
ml
water
Voor de vulling:
375
g
gehakte rozijnen
300
g
aalbes
40
g
citroensukade
40
g
sinaasappelsukade
100
g
gemalen amandelen
150
g
suiker
1/2
piment
1/2
TL
ginger powder
1/2
TL
gemalen kaneel
40
ml
Scotch whisky
100
g
1/4
TL
wijnsteen
1/4
TL
natriumbicarbonaat
125
ml
karnemelk
1
ei
1
eigeel
eiwit voor bestrijken
grove suiker voor bestuiven
Nutritional & Dietary
Glutenvrij
Havervrij
Sesamvrij
Sojavrij
Gistvrij
Palmolievrij
Tarwevrij
Vegetarisch
Voeding
Per 100 g
Energie
1.412 kj
336 kcal
Koolhydraten
56 g
Vet
11 g
Eiwit
3 g
Productenin dit recept
Gerelateerderecepten
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Azië, Afrika en andere landen
Internationaal
