star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Glutenvrije bietentartaar

Name: Glutenvrije bietentartaar
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 Mini Baguette; 300 g voorgekookte biet; 1/2 friszure appel; 2 TL kappertjes; 1 sjalot; 1 EL olijfolie; naar smaak dille; 2 TL cornichons; 1 TL Dijon mosterd; een beetje witte gemalen peper; een beetje zeezout

15-20 min

Zoek je een perfecte starter voor een uitgebreid diner? Ho! Stop! Dan is deze bietentartaar de perfecte uitkomst. Een simpel voorgerecht die eruit ziet alsof je uren hebt zitten werken in de keuken. Geschikt voor vegetariërs én vleeseters, iedereen vindt dit heerlijk.

Bakken

Voorbereiding

Bakken

15-20 minuten

Snijd de bieten in kleine dobbelsteentjes. Schil de appel, en doe hetzelfde. Hak de kappertjes, cornichons en sjalot fijn. Meng allemaal door elkaar.
Doe dan de olijfolie, Dijon mosterd en zout en peper erbij. Meng nogmaals goed door.
Snijd de mini baguette schuin af en rooster in de oven of in de broodrooster.
Maak de bieten tartaar door een kookring te gebruiken. Plaats op elk bord de kookring, doe de helft van het bietenmengsel erin en druk plat met de achterkant van je lepel.
Serveer elke tartaar met een sneetje geroosterd brood en een plukje dille of peterselie.