star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Spaanse broodsalade

Name: Spaanse broodsalade
Prep time: 30 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 7 sneetjes Meisterbäckers Mehrkorn; een beetje olijfolie; 2 knolletjes venkel; 4 gedroogde tomaten; 50 g olijven; 1 rode ui; 1 komkommer; 5 tomaat; 1 bosje rucola; ½ citroen; 1 snufje zout en peper; een beetje balsamico-azijn

4 mensen

30 min

Een frisse wind uit Spanje: één venkel, één komkommer, wat gedroogde en verse tomaten gemengd met gouden croutons van Vital brood van de Meesterbakker, en olé, je heerlijke Spaanse salade is klaar.

Bakken

Voorbereiding

30 minuten

Temperatuur

180 °C

Snijd het brood in grove stukken.
Besprenkel deze met olijfolie en rooster ze 10 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven op het middelste rek.
Dit doet u totdat het brood krokant is, maar nog niet donker is geworden.
Snijd de venkel klein en marineer met een beetje citroensap en olijfolie om te voorkomen dat hij bruin verkleurt.
Snijd dan de komkommer, de gedroogde tomaten en de verse tomaten in dunne plakjes. De ui snijdt u in dunne ringen.
Venkel, uienringen, komkommer, rucola, verse tomaten, gedroogde tomaten en olijven in een kom doen en goed met elkaar vermengen.
Voeg zout, peper, olijfolie en balsamico toe en roer dit door elkaar.
Tenslotte garneert u de salade met het geroosterde Meisterbäckers Mehrkorn brood in een hoge schotel.

Ingrediënten

sneetjes

Meisterbäckers Mehrkorn

een beetje

olijfolie

knolletjes venkel

gedroogde tomaten

olijven

rode ui

komkommer

tomaat

bosje