Spätzle

Spätzle

Tags: Vegetarisch Etnische keuken
40
164

Ingrediënten

350 g Mehl - Farine
3 (M) eieren
400 ml melk
1 TL zout

Bereiding

  • Klop de eieren en schenk er langzaam de melk bij.
  • Voeg er meel en zout aan toe en blijf roeren tot er een homogeen deeg ontstaat.
  • Laat dit 20 minuten rusten. Breng ondertussen een ruime hoeveelheid water met zout aan de kook.
  • Wrijf het deeg over een grove rasp boven de pan met kokend water en kook de spätzle tot ze boven komen drijven.
  • Afgieten en met koud water afspoelen. Serveer de spätzle met een roomsaus met ham.