Bruschetta rustica

• Brood in de oven (of op de barbecue) roosteren.
• De cherrytomaatjes fijnhakken, vermengen met blaadjes basilicum.
• Het geroosterde brood inwrijven met een teentje knoflook en met grof zout, bevochtigen met olijfolie en de tomaten erover verdelen.
• Warm opdienen

Variant 1:

• De in dobbelsteentjes gesneden tomaten vermengen met gesneden Mozzarella en in plaats van de basilicum olijven en/of kappertjes toevoegen.

Variant 2:

• Het brood alleen met knoflook, zout en olijfolie zonder tomaten eten