Bruschetta rustica

Bruschetta rustica

6
33

Dit oorspronkelijke „armeluiseten“ uit Midden- en Zuid-Italië is eigenlijk een „antipasta“, dus een voorgerecht, maar ook graag alleen gegeten.

Ingrediënten

4 sneetjes Meisterbäckers Mehrkorn
1 handvol cherrytomaten
1-2 knoflookteentjes
1 handvol basilicumblaadjes
een beetje olijfolie
1 handvol ontpitte zwarte olijven
of
1 handvol kappertjes

Bereiding

  • Brood in de oven (of op de barbecue) roosteren.
  • De cherrytomaatjes fijnhakken, vermengen met blaadjes basilicum.
  • Het geroosterde brood inwrijven met een teentje knoflook en met grof zout, bevochtigen met olijfolie en de tomaten erover verdelen.
  • Warm opdienen

Variant 1:

  • De in dobbelsteentjes gesneden tomaten vermengen met gesneden Mozzarella en in plaats van de basilicum olijven en/of kappertjes toevoegen.

Variant 2:

  • Het brood alleen met knoflook, zout en olijfolie zonder tomaten eten
  • Allergene_Milk NL
  • Allergene_Egg NL