Gegratineerde pastaschotel

Gegratineerde pastaschotel

Tags: Pasta Vegetarisch
4
17

Gemakkelijk te maken en heerlijk van smaak: ideaal om voor te bereiden als eerste gang als er gasten komen.

Ingrediënten

200
1
aubergines
120 g
geraspte Parmezaanse kaas
een beetje
een beetje
zout en peper
oregano
200 ml
tomatensaus
30 ml
extra vierge olijfolie
basilicum

Bereiding

  • Aubergine wassen en in plakken snijden. Elke plak door de meel heen draaien en in olie bakken.
  • Op een stuk keukenpapier laten uitdruipen en laten drogen. De resten van de aubergine met de tomatensaus opkoken.
  • De penne in een ruime hoeveelheid zout water in 3 minuten beetgaar koken, afgieten en met de helft van de tomatensaus vermengen.
  • Ovenschalen invetten, met paneermeel bestuiven en laagsgewijs vullen.
  • Helemaal onderop een plak aubergine, daarop de tomatensaus, royale hoeveelheid Parmezaanse kaas, vervolgens de pasta erop, enzovoorts, totdat de vormen gevuld zijn.
  • Met een laag van aubergine, tomatensaus en Parmezaanse kaas afsluiten.
  • In de oven ca. 15 minuten op een temperatuur van 170° laten gratineren, vormen omkeren en ovenschotel eruit halen.
  • Weer omdraaien (de gegratineerde kant moet bovenop liggen) en bestrooid met een paar verse basilicumblaadjes en een beetje oregano opdienen.
  • Allergene_Egg NL

In één oogopslag

Bereidingstijd
45 min
Kooktijd
25 min - 30 min
Temperatuur
170°C
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Porties
2

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 8g
Vetten 7g
Koolhydraten 29g
calorieën 207
kj 873