Gegratineerde courgettes met kaascrème

Gegratineerde courgettes met kaascrème

Tags: Vegetarisch
4
29

Ingrediënten

50 g
4-5
courgette
500 g
rijpe tomaten
1
ui
zout
peper
2 EL
olijfolie
Voor de saus:
200 g
quark
50 g
geraspte Parmezaanse kaas
1
ei
1 glas
melk
1 snufje
zout

Bereiding

Snijd de courgettes vrij dik over de lengte en blancheer ze in water met zout. Bereiding van de tomatensaus: snipper de ui, snijd de eerder in kokend water geblancheerde en gepelde tomaten in kleine stukjes; zet alles in een pan met olijfolie, zout en peper en laat ongeveer tien minuten koken. Voor de kaascrème: meng in een schaal de melk, het ei, de kwark (of eventueel de ricotta), Parmezaanse kaas en het zout en bewerk dit samen tot een schuimige crème. Leg een laag courgettes in een licht met olie ingevette ovenschaal. Spreid er de tomatensaus over uit en ga zo door tot alle ingrediënten op zijn. Spreid de kaascrème uit over het oppervlak en strooi daar de Pan Gratí weer overheen. Bak ongeveer 40 minuten in een op 170°C voorverwarmde oven.

In één oogopslag

Bereidingstijd
50 min
Kooktijd:
40 min
Temperatuur
170°C
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Porties
3

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 4g
Vetten 4g
Koolhydraten 4g
calorieën 65
kj 273
Producten in dit recept