Gegratineerde courgettes met kaascrème

Gegratineerde courgettes met kaascrème

Tags: Vegetarisch
4
33

Ingrediënten

50 g
4-5
courgette
500 g
rijpe tomaten
1
ui
zout
peper
2 EL
olijfolie
Voor de saus:
200 g
quark
50 g
geraspte Parmezaanse kaas
1
ei
1 glas
melk
1 snufje
zout

Bereiding

  • Snijd de courgettes vrij dik over de lengte en blancheer ze in water met zout.
  • Bereiding van de tomatensaus: snipper de ui, snijd de eerder in kokend water geblancheerde en gepelde tomaten in kleine stukjes.
  • Zet alles in een pan met olijfolie, zout en peper en laat ongeveer tien minuten koken.
  • Voor de kaascrème: meng in een schaal de melk, het ei, de kwark, Parmezaanse kaas en het zout en bewerk dit samen tot een schuimige crème.
  • Leg een laag courgettes in een licht met olie ingevette ovenschaal.
  • Spreid er de tomatensaus over uit en ga zo door tot alle ingrediënten op zijn.
  • Spreid de kaascrème uit over het oppervlak en strooi daar de Paniermehl weer overheen.
  • Bak ongeveer 40 minuten in een op 170°C voorverwarmde oven.

In één oogopslag

Bereidingstijd
50 min
Kooktijd
40 min
Temperatuur
170°C
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Porties
3

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 4g
Vetten 4g
Koolhydraten 4g
calorieën 65
kj 273
Producten in dit recept