star
star
star
star
star

Gegratineerde courgettes met kaascrème

Name: Gegratineerde courgettes met kaascrème
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 50 g Paniermehl - Breadcrumbs; 4-5 courgettes; 500 g rijpe tomaten; 1 ui; zout; peper; 2 EL olijfolie; Voor de saus:; 200 g quark; 50 g geraspte Parmezaanse kaas; 1 ei; 1 glas melk; 1 snufje zout

3 mensen

1 uur 30 min

Bakken

Voorbereiding

50 minuten

Bakken

40 minuten

Temperatuur

170 °C

Snijd de courgettes vrij dik over de lengte en blancheer ze in water met zout.
Bereiding van de tomatensaus: snipper de ui, snijd de eerder in kokend water geblancheerde en gepelde tomaten in kleine stukjes.
Zet alles in een pan met olijfolie, zout en peper en laat ongeveer tien minuten koken.
Voor de kaascrème: meng in een schaal de melk, het ei, de kwark, Parmezaanse kaas en het zout en bewerk dit samen tot een schuimige crème.
Leg een laag courgettes in een licht met olie ingevette ovenschaal.
Spreid er de tomatensaus over uit en ga zo door tot alle ingrediënten op zijn.
Spreid de kaascrème uit over het oppervlak en strooi daar de Paniermehl weer overheen.
Bak ongeveer 40 minuten in een op 170°C voorverwarmde oven.

Ingrediënten

Paniermehl - Breadcrumbs

4-5

courgettes

500

rijpe tomaten