Crème brulée

Crème brulée

Tags: Gebak en desserts Etnische keuken
7
76

Deze heerlijke karamelcrème heeft een delicate en intense smaak. U moet hem proeven.

Ingrediënten

Voor de créme:
2 EL Mix C - Kuchen & Kekse
500 ml melk
3 eierdooiers
2 EL suiker
2 EL mascarpone
2 vanillestokjes
2 EL rietsuiker

Bereiding

  • Breng 400 ml melk, de suiker en vanillestokjes aan de kook.
  • Mix de eierdooiers, meel en de rest van de melk in een aparte kom en voeg dan een beetje warme melk toe waaruit u de vanillestokjes heeft verwijderd.
  • Meng alles goed en doe het dan terug in de pan.
  • Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook, zeef het en laat het afkoelen.
  • Voeg, eenmaal afgekoeld, de mascarpone toe aan de mix en giet dan alles in tamelijk lage en brede kommen.
  • Smelt de rietsuiker met ongeveer 2 eetlepels water in een steelpan.
  • Verwarm de suiker tot het karamelliseert en verspreid de karamel over alle toetjes.
  • Dit dessert moet meteen worden gegeten, en we raden aan het niet terug te zetten in de koelkast nadat de suiker is gekaramelliseerd.