Melto Pocket taart

Melto Pocket taart

Tags: Gebak en desserts Taarten | biscuits

Iets te vieren? Verras iedereen met deze heerlijke Melto Pocket taart! De chocoladetaart met een vleugje hazelnoot past heerlijk bij de romige Melto Pockets en is volledig glutenvrij. Hij is bijna te mooi om op te eten, bijna….

Ingrediënten

Voor het deeg:
400 g suiker
220 g Mix C - Kuchen & Kekse
75 g cacaopoeder
2 TL baksoda
1 TL zout
2 eieren
25 ml karnemelk
10 ml afgekoelde koffie
12 ml zonnebloemolie
Voor de créme:
165 g suiker
2 eiwitten
1 snufje zout
300 g boter
135 g melkchocolade, gesmolten
Voor de topping:
2 Melto Pocket
Choco Chip Cookies
Chocolate Crisp
50 g hazelnoten, geroosterd

Bereiding

Benodigdheden:
3x 15cm springvorm, ingevet en bekleed met bakpapier
 

Chocoladecake:

  • Meng de suiker, Schär Mix C, baksoda en zout met een garde in een mengkom.
  • Meng in een andere kom de eieren, karnemelk, koffie en olie.
  • Schenk de natte ingrediënten bij het bloemmengsel en meng goed met een garde totdat je geen klontjes meer in het beslag ziet.
  • Verdeel het beslag over de drie springvormen en bak in een voorverwarmde oven.
  • Haal de cake uit de oven als je een prikker in de cake kunt steken zonder dat er beslag aan blijft zitten.
  • Laat de cake goed afkoelen.
     

Chocoladecrème:

  • Meng suiker, eiwit en zout met een garde in een mengkom en plaats deze boven een pan met kokend water.
  • Klop het mengsel regelmatig met de garde totdat de suiker helemaal is opgenomen.
  • Haal de kom van de pan af en plaats deze in je standmixer of mix het geheel met de handmixer.
  • Klop de meringue met de mixer totdat het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur.
  • Als de meringue stevig en opgeklopt is, kun je eetlepel voor eetlepel de boter er doorheen kloppen, totdat deze helemaal is opgenomen en je een stevige crème hebt.
  • Meng tot slot met een spatel de gesmolten chocolade er doorheen.

 

Decoreren:

  • Plaats de eerste laag cake op een schaal.
  • Kruimel een aantal Choco Chip Cookies & Digestive Choc.
  • Smeer een laag van de crème op de cake en verdeel er wat gekruimelde koekjes naar keuze overheen.
  • Herhaal dit met de volgende laag.
  • Plaats de laatste laag cake bovenop de twee onderste en zorg dat de lagen recht boven elkaar gestapeld zijn zodat je een rechte taart hebt.
  • Gebruik de resterende crème om de taart aan de zijkanten en bovenkanten af te smeren met een paletmes.
  • Kruimel de hazelnoten en druk een deel aan de zijkant van de taart.
  • Laat de taart minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
  • Decoreer de taart met de Melto Pocket, Koekjes geroosterde hazelnoten & Chocolate Crisp.
  • Eet smakelijk!