FacebookBakken
Voorbereiding
40 minuten
Bakken
15 minuten
Afkoelen
30 minuten
Temperatuur
230 °C
- Meng het meel en zout in een beslagkom. Maak in het midden een kuiltje en strooi de suiker en gist erin.
- Voeg 1/3 van de lauwwarme melk toe en wacht tot er belletjes ontstaan.
- Voeg de resterende melk, boter, ei en eigeel en kneed in 4 - 5 minuten tot een soepel deeg. Laat 10 minuten afgedekt rusten.
- Rol het deeg op een met meel bestrooide bakplaat uit tot een vierkant van ca. 30 x 30 cm. Giet het botermengsel in het midden.
- Klap het deeg van alle vier de kanten naar binnen en rol weer uit. Herhaal dit 4 keer.
- Rol het deeg op een met meel bestrooid aanrecht uit tot ca. 4 mm dikte.
- Snijd vierkanten van 8 x 8 cm uit, rol vanuit de hoeken op en vorm hoorntjes.
- Leg de croissants op een met bakpapier bedekte bakplaat en bestrijk ze met wat losgeklopt eigeel. Laat rijzen.
- Bak de croissants in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 230 °C (boven en onderwarmte) in ca. 15 min. goudbruin.
Nutritional & Dietary
Glutenvrij
Zonder noten
Havervrij
Sesamvrij
Sojavrij
Palmolievrij
Tarwevrij
Vegetarisch
Productenin dit recept
Gerelateerderecepten
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Azië, Afrika en andere landen
Internationaal
