Gevulde croissants

Tags: Vegetarisch Gebak en desserts Etnische keuken
34
131

Dit gebak is van oorsprong Frans, maar wordt inmiddels over de hele wereld gebakken en gewaardeerd. Probeer dit recept en geniet tijdens het ontbijt van een kopje koffie of thee met een zelfgebakken croissant... de dag kan niet meer kapot!

Ingrediënten

600 g Mix B - Brot-Mix
15 g verse gist
of
10 g droge gist
350 ml melk
50 g margarine
1 ei
Optioneel:
60-80 g suiker
Voor de vulling:
een beetje jam
of
een beetje chocoladeroom

Bereiding

  • Zeef de bloem op het deegblad, maak er een heuveltje van en voeg in het midden de gist, melk, margarine en het ei toe. Meng alles goed met de bloem.
  • Kneed het deeg tot een plak van ongeveer een ½ cm dik.
  • Snijd met een mes driehoekjes. Leg eventueel op ieder driehoekje een theelepel marmelade of chocoladecrème en rol ze op. Vouw ze dan iets terug om ze de typische vorm van een croissant te geven.
  • Leg ze op een bakplaat met bakpapier, dek ze af met een doek en laat ze op een warme plaats rijzen tot de omvang is verdubbeld.
  • Beborstel dan het oppervlak met het opgeklopte eigeel en bak ze 20 minuten op 210°C in de voorverwarmde oven. De croissant kunnen, indien nodig, langer bakken in de oven. Let op, bij het gebruik van meer suiker, zullen de croissants sneller donker worden.
  • vind ik leuk
  • opslaan