Citroentaart

Citroentaart

Tags: Vegetarisch Taarten | biscuits
42
183

Sappige citroen en bitterzoete amandelen - dit zijn maar een paar van de ingrediënten die deze taart zo uniek maken

Ingrediënten

Voor het deeg:
75 g Mix C - Kuchen & Kekse
150 g suiker
60 g gemalen amandelen
3 eieren
50 g gesmolten boter
100 g crème fraîche
1 onbehandelde citroen
1/2 pak bakpoeder
1/4 TL zout
een beetje poedersuiker

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter een bakplaat van 24 cm diameter.
  • Smelt 50 g boter in een geschikte bak in de oven. Haal de bak uit de oven en laat hem afkoelen.
  • Meng de bloem, het bakpoeder en de fijn gemalen amandelen en voeg zo nodig een beetje zout toe.
  • Rasp de citroenschil over het mengsel of gebruik etherische citroenolie.
  • Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en meng alles met een mixer tot u een wit en romig mengsel heeft dat drie keer zo groot is als het oorspronkelijke mengsel.
  • Giet de gesmolten boter in de grote kom, roer er dan de crème fraîche doorheen.
  • Voeg langzaam het amandelmengsel toe, zonder al te veel te kneden.
  • Giet het beslag in de bakvorm en bak het 45 minuten.
  • Haal de taart uit de bakvorm en laat hem afkoelen.
  • Bestrooi hem met poedersuiker en dien hem op met een fruitsalade van perziken en meloen.