FacebookBakken
Voorbereiding
20 minuten
Bakken
12-14 minuten
Afkoelen
1 uur
Temperatuur
170 °C
- Klop de boter en suiker op tot een schuimig mengsel, voeg het ei en de dooier toe en bewerk het mengsel tot een mooie crème.
- Voeg de geraspte citroenschil toe. Meng de bloem met de xanthaan, voeg die toe aan het mengsel en roer kort.
- Laat het beslag een uur in de koelkast staan. Het beslag moet zacht zijn.
- Vorm nu ballen zo groot als een noot en leg die op een bakplaat met bakpapier.
- Leg ze niet te dicht op elkaar want de koekjes zullen iets uitzetten.
- Voorverwarm de oven, en bak de koekjes 12-14 minuten lang op een temperatuur van 170°C (boven/onderwarmte), tot de onderkant mooi amberkleurig wordt.
- Mix de poedersuiker met het citroensap tot een niet al te dik glazuur.
- Bestrijk de nog warme koekjes met het glazuur en laat ze afkoelen op de bakplaat.
- Bewaar ze in een blik. Tip: gebruik in plaats van citroenen biologische sinaasappels.
Ingrediënten
125
g
boter, lactosevrij
125
g
suiker
1
ei (M)
1
eigeel
1
onbehandelde citroen
250
g
1/2
TL
xanthaangom
100
g
poedersuiker
een beetje
citroensap
Nutritional & Dietary
Glutenvrij
Zonder noten
Havervrij
Sesamvrij
Sojavrij
Gistvrij
Palmolievrij
Tarwevrij
Vegetarisch
Productenin dit recept
Gerelateerderecepten
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Azië, Afrika en andere landen
Internationaal
