star
star
star
star
star

Gugelhupf

Name: Gugelhupf
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Overig
Ingredients: 250 g Mix Brot; 80 g rozijnen; 80 g gekonfijt fruit; 4 EL rum; 5 g droge gist; of; 10 g verse gist; 150 ml lauw water; 80 g margarine; 100 g suiker; 3 eieren

8 mensen

2 uur 20 min

Het klassieke Oostenrijkse tussendoortje! Vooral de vele lekkere rozijnen en gekonfijte vruchten maken de ronde cake zo goed en luchtig!

Bakken

Voorbereiding

1 uur en 30 minuten

Bakken

50 minuten

Temperatuur

170 °C

Laat de rozijnen ongeveer een half uurtje weken in de rum en een beetje lauwwarm water.
Meng het meel en de Schär “Trockenhefe” goed door elkaar en maak er samen met de overige ingrediënten een homogene massa van.
(Los de “Frische Hefe” op in een beetje lauwwarm water, vermeng dit goed met het meel en kneed het geheel met de overige ingrediënten samen tot een soepel deeg).
Dep de rozijnen en gekonfi jte vruchten droog, bestuif ze met een beetje meel en schep ze door het deeg.
Vet de tulbandvorm in en bestuif hem met meel. Vul de vorm met het deeg en laat hem afgedekt ongeveer een uur rusten op een warme plek.
Bak de tulband vervolgens in de oven.

Ingrediënten

250

Mix Brot