Choco-plaatkoek met abrikozen

Choco-plaatkoek met abrikozen

Tags: Vegetarisch Taarten | biscuits
11
75

De fruitig-zoete verleiding: chocoladecake met abrikozen – heerlijk verfrissend op een hete zomerdag! Daarnaast is deze verrukkelijke cake ook nog eens heel gemakkelijk en snel te bereiden: in slechts 20 minuten staat hij ovenvers op tafel!

Ingrediënten

200 g
2 tabletten
chocoladelaagje
5
eieren
200 g
boter
150 g
suiker
1 pak
vanillesuiker
1 snufje
zout
3 EL
bakpoeder
800 g
tinned apricots
Om te versieren:
poedersuiker

Bereiding

  • Chocolade au bain marie smelten en kort laten afkoelen Eiwitten stijf kloppen, opzij leggen.
  • Boter, suiker en vanillesuiker schuimend roeren.
  • Een voor een de eigelen er doorheen roeren, totdat er een lichte, romige massa ontstaat.
  • Chocolade en het met bakpoeder gemengde meel er doorheen roeren.
  • Eiwitten voorzichtig erdoor scheppen.
  • Massa over een met bakpapier bedekte plaat uitstrijken.
  • De abrikozen laten uitlekken en daarna gelijkmatig over het deeg verdelen.
  • Het gebak in de oven op een temperatuur van 175 °C (heteluchtoven) 30-35 min. bakken, daarna op een rooster laten afkoelen.
  • Vóór het opdienen bestrooien met poedersuiker.

In één oogopslag

Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
30 min - 35 min
Temperatuur
175°C
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 3g
Vetten 7g
Koolhydraten 39g
calorieën 224
kj 943
Producten in dit recept