- star
- star
- star
- star
- star
Chocolade-marsepeintaart
time
1 uur 20 min
Het ideale recept voor feestelijke gelegenheden: op een verjaardag, een bruiloft of zomaar voor een geliefde. Deze heerlijke chocolade-marsepeintaart valt altijd in de smaak. En natuurlijk is er genoeg marsepein om de taart te versieren!
FacebookBakken
Voorbereiding
40 minuten
Bakken
40 minuten
Temperatuur
170 °C
- Hak de marsepein in kleine stukjes en doe deze in een ruime kom.
- Voeg de 2 hele eieren, 4 eidooiers, 50 g suiker en het merg van het vanillestokje toe. Klop dit geheel schuimig tot een gladde, romige massa.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Voeg vervolgens de resterende 50 g suiker toe en klop kort verder tot een stevig, glanzend schuim ontstaat.
- Laat het stijfgeslagen eiwit voorzichtig over het beslag glijden. Meng de bloem met de cacao, zeef dit boven de kom en spatel het samen met de chocoladestukjes luchtig door het beslag.
- Bekleed een springvorm van 26 cm met bakpapier. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vorm en bak de cake in een heteluchtoven op 170 °C gedurende circa 40 minuten.
- Controleer of de cake gaar is. Haal hem uit de oven, neem hem uit de vorm, verwijder het bakpapier en laat volledig afkoelen.
- Bestrijk de afgekoelde cake met gesmolten couverture.
- Meng voor de decoratie de marsepein met een beetje poedersuiker. Rol deze uit en steek rondjes uit van 3 à 4 cm doorsnede. Halveer de rondjes en vorm er kleine hoorntjes van. Leg in het midden van elk hoorntje een klein stukje gekonfijte kers.
- Kleur eventueel de overgebleven marsepein met één druppel rode voedingskleurstof, rol uit en steek kleine hartjes uit. Gebruik deze om het gebak verder te versieren.
Ingrediënten
120
g
170
g
marsepein
100
g
suiker
1
vanillestokje
1
snufje
zout
6
eieren
30
g
cacao
100
g
chocoladevlokken
200
g
dark chocolate glaze
Om te versieren:
30
g
marsepein
1
EL
poedersuiker
2
druppels
rode voedingskleurstof
4
gekonfijte kersen
Nutritional & Dietary
Glutenvrij
Havervrij
Sesamvrij
Sojavrij
Gistvrij
Palmolievrij
Tarwevrij
Vegetarisch
Voeding
Per 100 g
Energie
1.539 kj
367 kcal
Koolhydraten
39 g
Vet
20 g
Eiwit
9 g
Productenin dit recept
Gerelateerderecepten
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Azië, Afrika en andere landen
Internationaal
