Begin met een goede voorbereiding.

Barbecueën is gezellig, maar als je glutenvrij eet vraagt het om wat extra voorbereiding. Niet alles wat op de barbecue gaat, is automatisch glutenvrij. 
Met een paar duidelijke keuzes houd je de barbecue veilig en ontspannen.

Houd hier rekening mee:

  • Bekijk vooraf welke producten je gebruikt. Let vooral op bewerkte producten, zoals worstjes, burgers, marinades, kruidenmixen en sauzen.
  • Kies bij twijfel voor pure producten. Denk aan vers vlees, vis, groente, aardappels en glutenvrij brood.
  • Kruid het eten zelf met olie, zout, peper en kruiden waarvan je weet dat ze glutenvrij zijn.
  • Zorg ook voor schone materialen. Gebruik aparte tangen, borden en messen voor glutenvrij eten.
  • Leg glutenvrije producten op een schoon deel van het rooster of gebruik aluminiumfolie.

Zo voorkom je dat glutenvrij eten in contact komt met gluten.

Wat kan op de barbecue?

Er kan meer op de barbecue dan je misschien denkt. Vers vlees, vis, groente en aardappels zijn goede keuzes voor een glutenvrije barbecue. Let vooral op producten die al gekruid of gemarineerd zijn. Daar kunnen gluten in zitten. Controleer daarom vooraf goed wat je koopt.

Goede keuzes zijn bijvoorbeeld:

  • kipspiesjes met zelfgemaakte marinade;
  • vispakketjes met citroen en kruiden;
  • hamburgers op een glutenvrij broodje;
  • groentespiesjes;
  • maïskolven;
  • halloumi of grillkaas.

Groente van de barbecue.

Groente doet het goed op de barbecue. Het geeft kleur aan tafel en is makkelijk te bereiden.

Lekker om te grillen zijn:

  • maiskolven;
  • paprika en aubergine;
  • courgette;
  • gepofte aardappel;
  • groentespiesjes;
  • champignon.

Je kunt groente ook in folie doen met olijfolie en kruiden. Leg het pakketje op de barbecue en laat de groente rustig gaar worden. Maak er eventueel spiesjes van. Dat ziet er feestelijk uit en is makkelijk te verdelen.

Glutenvrije broodjes en burgers.

Bij burgers draait het niet alleen om het vlees of de vulling. Het broodje is net zo belangrijk. Gebruik glutenvrije broodjes en rooster ze apart. Zo blijven ze veilig voor iedereen die glutenvrij eet. Je kunt er veel kanten mee op:

  • een klassieke hamburger; 
  • een kipburger; 
  • een visburger; 
  • een bonenburger; 
  • een kikkererwtenburger; 
  • een groenteburger;
  • een cheeseburger met groente.

Bijgerechten voor de barbecue.

Bijgerechten maken de barbecue compleet. Kies bijvoorbeeld voor frisse salades, aardappelsalade, gegrilde groente of pastasalade met glutenvrije pasta.

Ook glutenvrije focaccia, glutenvrij stokbrood, dips en smeersels passen goed bij de barbecue. Zet gerechten in aparte schalen en gebruik aparte lepels. Dan blijft het voor iedereen duidelijk wat glutenvrij is.

Probeer deze eens:

(1)

Dipsaus

20 min

Snacks voor tussendoor.

Soms duurt het even voordat het eten klaar is.

Zet daarom alvast iets kleins op tafel.

Denk aan:

  • glutenvrije crackers met dip
  • kleine broodjes
  • salades
  • spiesjes met kaas en groente.
  • chips en dips.

Zo kan iedereen alvast iets eten terwijl de barbecue aan staat.

Sauzen, marinades en dips.

Sauzen en marinades geven veel smaak, maar ze verdienen wel extra aandacht. In kant-en-klare producten kunnen gluten zitten.

Zelf maken is vaak eenvoudig. Denk aan yoghurt-kruidensaus, tomatensalsa, knoflookboter, chutney of mosterdsaus.

Zet de sauzen in aparte schaaltjes. Gebruik per saus een eigen lepel.

Drankjes en desserts.

Denk ook aan drankjes en desserts. Zorg voor water, frisdrank, sap en alcoholvrije opties. Voor dessert kun je het simpel houden.

Ideale glutenvrije desserts voor je barbecue:

  • vers fruit
  • fruitspiesjes van de barbecue
  • ijs
  • mousse
  • glutenvrije cakejes en koekjes

Controleer bij ijs, koekjes en cake wel altijd of ze glutenvrij zijn. Zo blijft alles lekker én veilig.

Zo houd je het 
overzichtelijk..

Een glutenvrije barbecue hoeft niet ingewikkeld te zijn. Kies voor duidelijke producten, houd glutenvrij eten apart en gebruik schone materialen.

Dan kan iedereen veilig mee-eten, en blijft er genoeg ruimte over om samen van de barbecue te genieten. Maar dan beter geregeld.

Gerelateerde
artikelen

Zelfverzekerd omgaanmet coeliakiein sociale situaties.

Wanneer je de diagnose coeliakie krijgt, verandert vaak wat je eet. Wat veel mensen verrast, is dat het ook invloed heeft op hoe je dingen uitlegt, hoe je uit eten gaat, hoe je reist en soms hoe comfortabel je je voelt rondom eten met anderen. Ineens...
Home

Schär
is worldwide

Europa

Oost-Europa

Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika

Azië, Afrika en andere landen

Internationaal