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Che cos’è la celiachia?

La celiachia è una malattia autoimmune di cui soffre fino all’1% della popolazione e che viene provocata dal glutine, una proteina collante. Al consumo di varietà di cereali contenenti glutine, come il frumento, la segale, il farro e l’orzo, l...

Cosa mettere in dispensa dopo la diagnosi di celiachia

Siete appena giunti alla diagnosi di celiachia. Forse dopo numerose traversie mediche oppure per caso, come è accaduto a me. Sicuramente mille dubbi vi passano per la mente, non sapete ancora bene come muovervi tra tantissimi prodotti senza glutine...


Domande frequenti correlate

  • Contributo dei prodotti senza glutine

    Il Ministero della Salute ha stabilito che “ai soggetti affetti da celiachia è riconosciuto il diritto all’erogazione gratuita di prodotti senza glutine” (art.4 DL123/2005) attraverso il Sistema Sanitario. I cosiddetti “buoni” sono erogati...

  • Posso ordinare del pane senza glutine dal fornaio?

    Qualunque fornaio può fare il pane senza glutine, ma il pericolo di contaminazione con alimenti contenenti glutine in una panetteria è estremamente alto. È meglio chiedere al fornaio se utilizza un forno separato, così potrai goderti i suoi prodotti...

  • Come si legge correttamente l'elenco degli ingredienti?

    Quando fai la spesa per acquistare prodotti senza glutine, è D’OBBLIGO controllare l’elenco degli ingredienti! Ma dove si nasconde il glutine, oltre che nel grano? La soluzione più facile è cercare i l simbolo della spiga barrata, che...

  • Non è necessario sentirsi esclusi a causa della celiachia

    Solo perché devi seguire un’alimentazione diversa, non significa che tu sia diverso. Non devi dimenticarlo mai. e ti senti solo, può esserti di grande aiuto il confronto con altre persone che sono nella tua stessa situazione e hanno i tuoi stessi...
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