Domande frequenti
Vivere senza glutine

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Come sarà la tua prima settimana senza glutine?

Un regime alimentare senza glutine può essere sano, gustoso e bilanciato. Data la grande varietà di prodotti con cereali senza glutine, al giorno d’oggi per le persone affette da celiachia è anche possibile seguire una dieta bilanciata, soprattutto grazie al fatto che molti prodotti sono, per natura...
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Come si legge correttamente l'elenco degli ingredienti?

Quando fai la spesa per acquistare prodotti senza glutine, è D’OBBLIGO controllare l’elenco degli ingredienti! Ma dove si nasconde il glutine, oltre che nel grano? La soluzione più facile è cercare i l simbolo della spiga barrata, che contraddistingue gli alimenti senza glutine. Altrimenti è utile...
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Come si riconoscono i cibi senza glutine?

Le nuove linee guida UE sull’etichettatura dei prodotti alimentari ha reso più semplice riconoscere i cosiddetti ingredienti “a rischio”. Quando queste linee guida i produttori devono indicare se all’interno di un prodotto alimentare è presente glutine, anche se solo in quantità irrisorie. L...
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Contributo dei prodotti senza glutine

Il Ministero della Salute ha stabilito che “ai soggetti affetti da celiachia è riconosciuto il diritto all’erogazione gratuita di prodotti senza glutine” (art.4 DL123/2005) attraverso il Sistema Sanitario. I cosiddetti “buoni” sono erogati mensilmente e sono da considerarsi un contributo per l...
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