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Tiramisù framboise-stracciatella

Name: Tiramisù framboise-stracciatella
Prep time: 30 min
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 paquet Savoiardi; 300 g framboises; 2 feuilles de gélatine; 100 g sucre; 250 g mascarpone; 250 g ricotta maigre; 200 g crème; 1 gousse de vanille; ou bien; sucre vanillé bourbon; 100 g flocons de chocolat

3 hr 30 min

Une variante du dessert italien typique "le tiramisù" : des Savoiardi classiques et une délicieuse crème au Mascarpone, accompagnées de framboises et de copeaux de chocolat. Ce dessert apporte une note fruitée et sucrée !

Préparation

dans 30 minutes

Refroidissement

dans 3 heures

Disposer une couche de Savoiardi dans un moule à soufflé.
Réserver quelques framboises pour la décoration.
Réduire le reste des framboises en purée.
Dissoudre la gélatine et mélanger la avec la purée de framboise et le placer sur le Savoiardi.
Mélanger le fromage blanc avec le Mascarpone, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Incorporer la crème battue en Chantilly et 70 g de chocolat râpé.
Étaler la préparation sur la purée de framboise. Mettre au frais pendant 3 heures ou pour la nuit. Avant de servir, décorer avec les framboises réservées et le reste de chocolat râpé.

Ingrédients

paquet

Savoiardi

Acheter ici

300

framboises

feuilles de gélatine

100

sucre

250

mascarpone

250