Gâteau de linz

Tags: Tartes | Biscuits Cuisine ethnique
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Une recette fine qui nous vient tout droit d’Autriche ! Le traditionnel gâteau de Linz garni de losanges de pâte croisées et fourré de confiture d’airelles rouges !

Ingrédients

Pour la pâte:
350 g Mix C - Mix Pâtisserie
250 g Pan Gratì
170-200 g beurre à température ambiante
170 g sucre
2 oeufs
5 g levure en poudre
10 g vanille en poudre
15 ml rhum
5 g cannelle
270 g confiture d'airelles

Préparation

  • Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d'une masse crémeuse, ajoutez les œufs un par un et travaillez le tout en fouettant vivement.
  • Incorporez les autres ingrédients et étalez la masse dans un moule bien beurré.
  • Réservez un tiers de la masse pour décorer. Garnissez la pâte de confiture et décorez de losanges faits de bandes de pâte croisées.
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