FacebookPréparation
Préparation
dans 30 minutes
Cuisson
dans 15 minutes
Température
180 °C
- Séparer les oeufs.
- Ajouter aux blancs la moitié du sucre et les battre en neige ferme.
- Travailler les jaunes avec le sucre restant et le sel pour obtenir un mélange épais et mousseux.
- Ajouter aux jaunes la farine tamisée avec la levure chimique et les blancs montés en neige.
- Bien mélanger en fouettant avec attention et délicatesse.
- Chemiser un moule avec du papier sulfurisé et distribuer uniformément le mélange.
- Faire cuire pendant environ 15 minutes au four préchauffé à 180°C (chaleur supérieure et inférieure, à mi-hauteur).
- Poser la génoise sur un torchon saupoudré de sucre, enlever le papier sulfurisé, étaler tout de suite la confiture ou la crème et enrouler.
- Ensuite saupoudrer le rouleau de sucre glace.
Ingrédients
Pour le gâteau éponge
150
g
120
g
sucre
6
oeufs
1
paquet
levure chimique
1
pincée/s de
sel
200
g
marmelade d'abricot
ou bien
200
g
remplissage préférée
un peu de
sucre glace
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans lactose
Sans lait ajouté
Sans noix ajoutée
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans soja ajouté
Sans levure ajoutée
Sans huile de palme
Sans blé
Végétarien
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
1.044 kj
247 kcal
glucides
46 g
lipides
5 g
protéines
6 g
Produitsutilisés dans cette recette
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