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Soupe à la courge butternut et aux croûtons

Name: Soupe à la courge butternut et aux croûtons
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 6 Petit Crisp; 1 kg courge butternut; 3 c.à.s huile d'olive; 1 pincée/s de sel; 1 l bouillon de légumes; 1-2 gousses d'ail; 150 ml crème; 2 c.à.s vinaigre de vin blanc; 1 pincée/s de noix de muscade; au goût sel

6 personnes

50 min

La meilleure soupe sans gluten pour les mois d’automne.

Rien n’évoque mieux l’automne que le goût et le parfum d’une délicieuse recette à la courge. C’est pourquoi cette soupe à la courge sans gluten est idéale pour les mois les plus froids. Savourez un bon bol fumant de soupe crémeuse à la courge pour le déjeuner, accompagné de nos savoureux petits crips sans gluten. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un filet de vinaigre, une pincée de muscade et de sel. Vous pouvez aussi faire griller du pain sans gluten et y ajouter un peu de beurre pour plus de chaleur et de saveur !

Préparation

dans 30 minutes

Cuisson

dans 20 minutes

Température

200 °C

Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez la courge butternut en tranches. Retirez les graines.
Arrosez les tranches de courge d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel.
Faites rôtir la courge pendant 20 à 30 minutes.
Placez la courge rôtie, le bouillon de légumes et l’ail dans une casserole.
Portez à frémissement et laissez cuire pendant 15 minutes.
Ajoutez la crème.
Assaisonnez avec du vinaigre, de la muscade et du sel.
Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture très lisse.

Ingrédients

Petit Crisp

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courge butternut

c.à.s

huile d'olive

pincée/s de

sel

bouillon de légumes

1-2

gousses d'ail

150