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Rondelles d’oignons et mayonnaise épicée

Name: Rondelles d’oignons et mayonnaise épicée
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Autres
Ingredients: 100 g Mix Pain; 2 oignons; 200 ml eau minérale; 50 g Biscottes; ou bien; 50 g chapelure; 1/2 c.à.c sel; 1/2 c.à.c paprika fumé; 500 ml huile de tournesol; ou bien; 500 ml huile de colza; 150 g mayonnaise; 1 c.à.c sauce de piment

4 personnes

215 min

Une délicieuse recette, irrésistiblement croustillante ! Ces rondelles d’oignons sans gluten, accompagnés de leur mayonnaise épicée, sont un classique du "manger avec les mains”. Une fois que vous aurez commencé, vous ne pourrez plus vous arrêter !

Préparation

dans 20 minutes

Cuisson

dans 15 minutes

Refroidissement

dans 180 minutes

Epluchez les oignons.
Coupez-les en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
Séparez les tranches d’oignon en rondelles.
Versez 1 cuillère à soupe de farine sur les rondelles d’oignons, et mélangez jusqu’à ce qu’ils en soient totalement recouverts.
Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien lisses.
Ajoutez de l’eau minérale.
Mélangez la farine restante avec les autres ingrédients secs (en ayant au préalable écraser ou mixer les biscottes pour avoir de la chapelure)
Ajoutez les ingrédients secs aux blancs d’œufs et à l’eau minérale, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Faites chauffer l’huile à 180°C degrés.
Trempez les rondelles d’oignon dans la pâte et faites-les frire quelques minutes, des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mélangez la mayonnaise et la sauce épicée.
Servez les rondelles d’oignons aussitôt, avec la mayonnaise épicée.
Si vous voulez faire réchauffer les rondelles d’oignons, passez-les au four (100°C) pendant 10 minutes.