FacebookPréparation
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Dans un saladier, mélangez le parmesan, le gruyère et la farine.
- Ajoutez l’origan et le sel, puis la margarine. Sablez le tout avec les mains pour que la margarine puisse bien s’intégrer puis formez une boule.
- Mettez votre pâte au réfrigérateur 1h minimum.
- Sortez la boule de pâte et divisez-la en plusieurs boules d’environ 25 grammes chacune.
- Roulez-la entre les mains ou sur un plan de travail préalablement fariné (si la pâte est friable, c’est normal) afin d’allonger petit à petit le gressin jusqu’à la taille souhaitée.
- Une fois les gressins formés, mettez-les sur la plaque du four préalablement tapissé de papier cuisson.
- Badigeonnez-les du jaune d’œuf battu et enfournez-les pour 20 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir 30 minutes.
Ingrédients
60
g
parmesan râpé
100
g
gruyère
170
g
5
g
origan
3
g
sel
100
g
margarine
1
jaune d‘oeuf
pour la dorure
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